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    哪些蔬菜不合适生吃?

    文章来由:未知责任编辑:admin人气: -宣布工夫:2016-08-10【
     凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受群众喜好的美食,生吃的蔬菜口感清新又能增加养分流失。佛山食堂承包提示您,不是一切的蔬果都是合适生吃的,还大概会引发一些不良结果。
     
    凉拌青瓜_写字楼食堂承包
     
      1.富含淀粉的蔬菜:如土豆、山药、芋艿等,由于富含淀粉,而淀粉粒不易决裂,必需熟吃,不然无法消化。
     
      2.含有某种毒素的蔬菜:有一些豆类蔬菜的籽粒中(如四序豆、红腰豆、白腰豆等)有一种叫做凝结素的有毒卵白质,假如生吃,会惹起恶心、吐逆和腹泻,严峻时大概会致去世。荠菜、灰菜等野菜含有少量亚硝酸盐,如摄入过量亚硝酸盐,可惹起构造机体缺氧,使人产生中毒。但这类食品烧熟后就会得到毒性,可以担心食用。
     
      3.含有较多草酸的蔬菜:如菠菜和大葱等,临时生吃这些工具,会影响人体对钙、镁、铁、锌等矿物质元素的吸取,形成微量元素缺乏症,惹起皮肤变性、指甲生白斑等一系列病变。
     
           4.十字花科类蔬菜:包罗油菜、芥菜、萝卜等,这类蔬菜大多含有芥子油苷,是一种可制止人体生长发育和致甲状腺肿瘤的毒素。
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